Gute Produkte sind solche, die den Anforderungen der Verbraucher entsprechen. Fette und Öle sind ein wesentlicher Bestandteil in Back- und Süßwaren, in Brotaufstrichen, Frittierartikeln. Sie verleihen den Produkten ihre typische Struktur und ihre appetitliche Erscheinung, sie helfen bei der Verarbeitung und unterstützen die Geschmacksentwicklung.
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